Cashewmilch selbstgemixt
Hallo, heute möchte ich Euch mein Rezept für super einfach selbst hergestellte Pflanzenmilch aus Cashewkernen vorstellen. Einigen von Euch wissen es ja, ich bin gegen Kuhmilch allergisch. Und das heißt, nicht nur Laktoseintolerant sondern komplett allergisch. Kein Kuhmilch-Käse, keine Butter, meine geliebte Schlagsahne – tabu, Omi’s Kuchen (wird ja nicht mit Margerine gebacken, sondern mit nem ordentlichen Pfund Butter), Joghurt usw… eben all die leckeren Dinge, die man aus Kuhmilch herstellen kann. Bei vielen Lebensmitteln kann ich mir mit Ziegen- oder Schafmilch helfen, wie z.B. Käse und Joghurt aus Ziegenmilch, für Kuchen dann halt doch die Margerine und fürs Müsli, Porridge und Pudding eben Pflanzenmilch. Inzwischen gibt es ja zum Glück schon viele Hersteller, die Pflanzenmilch zuckerfrei herstellen, aber wenn ich mir die Zutatenliste durchlese, kann ich einige Produkte einfach nicht guten Gewissens kaufen. Pflanzenmilch selbst herstellen ist mit einem Hochleistungsmixer sehr einfach. Nüsse oder Getreide für ca. 12 Stunden (ich schaffe es manchmal auch nur über Nacht) einweichen, abspülen, Wasser zugeben und das ganze für ca. 1 Minute auf höchster Stufe mixen. Fertig. Die …